兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。
對準媽媽的好處：兔肉營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質蛋白和礦物質，而脂肪、膽固醇含量低，可預防孕期高血壓。此外兔肉鈣元素突出，是孕婦的補鈣佳品
對胎兒的好處：與其它肉類相比，兔肉鈣含量高，約為豬肉的2-3倍，利于補充鈣元素，對胎兒牙齒、骨骼發(fā)育大有好處。
兔肉肉質鮮美，易消化，是適合產婦的滋養(yǎng)佳品。但兔肉屬于涼性食材，不可多食，脾胃虛弱的人應忌食。
兔肉肉質鮮嫩，富含的卵磷脂有健腦益智之效，利于寶寶的生長發(fā)育。但一般3歲以上寶寶方可食用，不宜過早添加。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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