娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬十字花科蕓薹屬白菜亞種,為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45~65d,商品球高20cm,直徑8~9cm,凈菜重150~300g。
對準(zhǔn)媽媽的好處:娃娃菜中的膳食纖維含量豐富,可以幫助準(zhǔn)媽媽促消化,防止便秘。娃娃菜還能提高準(zhǔn)媽媽的免疫力。而且娃娃菜的鉀、鈣等豐富,可以防止準(zhǔn)媽媽缺鈣。
對胎兒的好處:娃娃菜中的葉酸含量較高,準(zhǔn)媽媽食用后可以防止胎兒畸形。娃娃菜中的鈣含量高,可以促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。娃娃菜還能提高胎兒的免疫力。
娃娃菜的營養(yǎng)豐富,膳食纖維含量高,可以清腸排毒,防便秘。娃娃菜中的鉀和鈣的含量很多,可以增加抵抗力和補(bǔ)鈣。娃娃菜還有利尿消腫的作用,可以緩解產(chǎn)婦腳部水腫不適。
娃娃菜有豐富的鈣,可以給寶寶補(bǔ)鈣,促進(jìn)寶寶的骨骼增長。娃娃菜還有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)寶寶胃腸道的吸收,保障排便的順利。但是寶寶不宜吃多娃娃菜,因?yàn)閷殞毺?,容易不消化?/p>
酸菜,主要存在于中國東北地區(qū)和德國,中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》,更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產(chǎn)我國,長江流域普遍栽培, 因其抗性強(qiáng),易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時間后的蔬菜,有較強(qiáng)的咸味,可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌(學(xué)名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木,高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形,綠色至藍(lán)綠色,無毛;刺黃色,有淡褐色橫紋,堅(jiān)硬;倒刺直立。葉鉆形,綠色,早落?;ㄝ棤?;花托倒卵形,基部漸狹,綠色;萼狀花被黃色,具綠色中肋;花絲淡黃色;花藥黃色;花柱淡黃色;柱頭黃白色。
西藍(lán)花,俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍(lán)的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側(cè)枝的頂端各生小花球。